CHUYÊN MỤC KIẾN THỨC

An toàn thực phẩm

Kiến thức, quy chuẩn và hướng dẫn tuân thủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, chế biến và dịch vụ ăn uống.

An toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận ATTP: doanh nghiệp nào cần và trường hợp nào được miễn?

Phân tích chi tiết quy định tại Luật An toàn thực phẩm và Nghị định 15/2018/NĐ-CP về các đối tượng bắt buộc xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP và 10 nhóm đối tượng được miễn trừ.

An toàn thực phẩm

Điều kiện cơ sở sản xuất thực phẩm theo quy định mới nhất

Nguyên tắc một chiều, kết cấu nhà xưởng, trần, sàn, hệ thống cấp thoát nước và trang thiết bị chuyên dụng phục vụ kiểm tra thẩm định cơ sở.

Điều kiện nhà xưởng cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm

An toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận ATTP là gì và giá trị hiệu lực bao lâu?

Tổng quan về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, thời hạn hiệu lực 3 năm và thời điểm phải làm thủ tục gia hạn trước khi hết hạn.

An toàn thực phẩm

Những trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận ATTP

Chi tiết 10 trường hợp cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm không phải xin cấp Giấy chứng nhận ATTP theo Khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Hoàn thiện hồ sơ chuẩn bị trước thẩm định và audit chứng nhận

An toàn thực phẩm

Cơ sở cần chuẩn bị gì trước khi đoàn thẩm định ATTP xuống kiểm tra?

Checklist toàn diện các hồ sơ pháp lý, danh sách khám sức khỏe, giấy xác nhận tập huấn, quy trình thao tác và vệ sinh nhà xưởng trước ngày thanh tra thẩm định.

Rà soát văn bản và hồ sơ tự công bố sản phẩm thực phẩm

An toàn thực phẩm

Các lỗi thường gặp khiến hồ sơ xin giấy phép ATTP bị trả về

Điểm danh các sai sót về sơ đồ quy trình công nghệ, giấy khám sức khỏe sai thông tư, và bất cập trong bản thuyết minh trang thiết bị cơ sở.

An toàn thực phẩm

Cơ sở nhỏ có cần giấy chứng nhận ATTP không?

Cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ không có địa điểm cố định không cần xin giấy, nhưng hộ kinh doanh có địa điểm chế biến vẫn thuộc diện cấp phép bắt buộc.

An toàn thực phẩm

Dự thảo sửa đổi quy định về điều kiện cơ sở sản xuất thực phẩm

Phân tích các đề xuất mới về tiêu chí diện tích xưởng, công nghệ xử lý nước thải và quy định hồ sơ lưu trữ nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu.