Dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm
TK hỗ trợ doanh nghiệp xác định nhóm chỉ tiêu phù hợp, hướng dẫn chuẩn bị mẫu và phối hợp thực hiện kiểm nghiệm phục vụ công bố sản phẩm, kiểm soát chất lượng và các nhu cầu pháp lý liên quan.
Dịch vụ này phù hợp với những doanh nghiệp nào?
TK hỗ trợ nhiều nhóm doanh nghiệp có nhu cầu kiểm nghiệm sản phẩm phục vụ hồ sơ pháp lý hoặc kiểm soát chất lượng.
Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm
Doanh nghiệp cần kiểm soát chất lượng sản phẩm hoặc thực hiện các yêu cầu kiểm nghiệm theo mục đích cụ thể.
Doanh nghiệp nhập khẩu
Đơn vị cần kiểm nghiệm sản phẩm nhập khẩu phục vụ hồ sơ hoặc yêu cầu kiểm soát chất lượng.
Thương hiệu chuẩn bị công bố sản phẩm
Doanh nghiệp cần kết quả kiểm nghiệm để phục vụ bước tiếp theo trong hồ sơ công bố sản phẩm.
Cơ sở F&B / nhà hàng / chuỗi thực phẩm
Đơn vị cần theo dõi chất lượng nguyên liệu, thành phẩm hoặc thực hiện kiểm nghiệm định kỳ theo nhu cầu quản lý.
TK hỗ trợ doanh nghiệp từ mẫu sản phẩm đến kết quả kiểm nghiệm
Đồng hành rà soát thông tin và hướng dẫn chi tiết theo đúng yêu cầu chuyên môn áp dụng cho từng loại sản phẩm.
Tiếp nhận thông tin sản phẩm
Rà soát tên sản phẩm, thành phần, nhóm sản phẩm và mục đích kiểm nghiệm.
Xác định nhóm chỉ tiêu
Đề xuất nhóm chỉ tiêu phù hợp với đặc tính sản phẩm và mục đích sử dụng kết quả.
Hướng dẫn chuẩn bị & gửi mẫu
Hướng dẫn số lượng mẫu, cách đóng gói và điều kiện bảo quản phù hợp trước khi gửi.
Bàn giao & giải thích kết quả
Bàn giao phiếu kết quả từ đơn vị kiểm nghiệm và hỗ trợ giải thích thông tin chuyên môn theo mục đích sử dụng.
Nhiều nhóm sản phẩm thực phẩm có thể cần kiểm nghiệm
Nhóm chỉ tiêu cần thực hiện sẽ khác nhau tùy bản chất sản phẩm, thành phần và mục đích sử dụng kết quả.
Thực phẩm chế biến
Sản phẩm đóng gói, thực phẩm ăn liền, đồ hộp và đồ nguội.
Đồ uống
Nước giải khát, nước ép, trà, cà phê và đồ uống đóng chai.
Sữa & sản phẩm từ sữa
Sữa tươi, sữa chua, phô mai, bơ và các chế phẩm liên quan.
Bánh kẹo
Bánh quy, bánh ngọt, kẹo, chocolate và đồ ăn vặt.
Gia vị & nước chấm
Nước mắm, nước tương, dầu ăn, sốt và gia vị phối trộn.
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe & thực phẩm bổ sung
Nhóm sản phẩm có công bố thành phần dinh dưỡng hoặc công dụng đặc thù theo quy định.
Nguyên liệu thực phẩm
Bột, hạt, nông sản sấy, phụ gia và nguyên liệu đầu vào.
Thực phẩm nhập khẩu
Sản phẩm nhập khẩu lưu thông thị trường phục vụ kiểm soát chất lượng.
Không phải sản phẩm nào cũng sử dụng cùng một bộ chỉ tiêu kiểm nghiệm
Việc lựa chọn chỉ tiêu cần dựa trên đặc tính sản phẩm, thành phần, mục đích kiểm nghiệm và yêu cầu pháp lý hoặc tiêu chuẩn áp dụng. Kiểm quá ít có thể thiếu dữ liệu cần thiết; kiểm không đúng nhóm có thể gây lãng phí chi phí.
Vi sinh
Các chỉ tiêu liên quan đến vi sinh vật cần kiểm soát tùy nhóm sản phẩm.
Hóa lý
Nhóm chỉ tiêu phản ánh các đặc tính hóa học hoặc vật lý của sản phẩm.
Kim loại nặng & chất không mong muốn
Được xem xét khi có yêu cầu kiểm soát an toàn hoặc phù hợp với nhóm sản phẩm.
Chỉ tiêu đặc thù
Các chỉ tiêu riêng theo thành phần, công thức, sản phẩm hoặc mục đích hồ sơ.
TK dựa vào những thông tin nào để tư vấn bộ chỉ tiêu?
Để đề xuất danh mục chỉ tiêu hợp lý, TK phân tích toàn diện các yếu tố kỹ thuật và pháp lý liên quan đến sản phẩm.
Doanh nghiệp cần chuẩn bị mẫu như thế nào?
Chuẩn bị mẫu đúng kỹ thuật giúp quá trình phân tích diễn ra chính xác và hạn chế việc phải lấy mẫu lại.
Thông tin cần chuẩn bị trước khi kiểm nghiệm
Doanh nghiệp cung cấp các thông tin cơ bản về sản phẩm và mẫu thử. TK hỗ trợ rà soát và hướng dẫn cụ thể trước khi thực hiện.
Tên sản phẩm
Nhóm sản phẩm
Thành phần
Quy cách đóng gói
Mục đích kiểm nghiệm
Tiêu chuẩn / quy chuẩn áp dụng nếu có
Mẫu sản phẩm
Yêu cầu riêng từ đối tác hoặc hồ sơ liên quan nếu có
Thông tin càng rõ ràng giúp việc tư vấn nhóm chỉ tiêu và tiếp nhận mẫu diễn ra nhanh chóng, chính xác.
Phiếu kết quả kiểm nghiệm có thể phục vụ nhiều mục đích
Tùy theo mục đích sử dụng, kết quả kiểm nghiệm sẽ hỗ trợ doanh nghiệp trong nhiều hoạt động chuyên môn.
Phục vụ hồ sơ công bố sản phẩm
Trong trường hợp hồ sơ yêu cầu kết quả kiểm nghiệm phù hợp với nhóm sản phẩm và thủ tục áp dụng.
Kiểm soát chất lượng nội bộ
Doanh nghiệp có thể sử dụng kết quả để theo dõi một số chỉ tiêu chất lượng theo kế hoạch kiểm soát.
Làm việc với đối tác / hệ thống phân phối
Một số đối tác có thể yêu cầu kết quả kiểm nghiệm phù hợp với tiêu chí riêng.
Theo dõi chất lượng định kỳ
Hỗ trợ doanh nghiệp theo dõi sự ổn định của sản phẩm theo kế hoạch kiểm soát chất lượng.
Những vấn đề thường khiến doanh nghiệp phải điều chỉnh hoặc kiểm nghiệm lại
Nhận diện sớm các sai sót thường gặp giúp doanh nghiệp chủ động chuẩn bị chính xác ngay từ đầu.
Chọn thiếu chỉ tiêu cần thiết
Hồ sơ hoặc mục đích sử dụng kết quả yêu cầu thêm chỉ tiêu nhưng ban đầu chưa đăng ký đủ.
Chọn chỉ tiêu không phù hợp sản phẩm
Đăng ký các chỉ tiêu không gắn với bản chất, nhóm sản phẩm hoặc tiêu chuẩn đang áp dụng.
Mẫu không đủ lượng
Lượng mẫu gửi chưa đáp ứng yêu cầu kỹ thuật để thực hiện đầy đủ các phép thử.
Mẫu bảo quản không phù hợp
Điều kiện bảo quản hoặc thời gian gửi mẫu chưa phù hợp với tính chất của sản phẩm.
Thông tin mẫu không thống nhất với hồ sơ
Tên mẫu, nhãn, quy cách hoặc thông tin kèm theo chưa đồng nhất với mục đích sử dụng.
Kết quả không phù hợp mục đích sử dụng ban đầu
Phương pháp thử hoặc đơn vị kiểm nghiệm chưa đáp ứng tiêu chí theo yêu cầu của hồ sơ dự kiến.
Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm tại TK
Quy trình được triển khai theo từng bước rõ ràng để doanh nghiệp dễ theo dõi từ khi gửi thông tin đến khi nhận kết quả.
Tiếp nhận thông tin sản phẩm
Rà soát tên sản phẩm, thành phần, nhóm sản phẩm và mục đích kiểm nghiệm.
Rà soát mục đích kiểm nghiệm
Xác định mục tiêu sử dụng kết quả để xây dựng định hướng kiểm nghiệm phù hợp.
Xác định nhóm chỉ tiêu
Đề xuất nhóm chỉ tiêu phù hợp với đặc tính sản phẩm và tiêu chuẩn áp dụng.
Hướng dẫn & tiếp nhận mẫu
Hướng dẫn số lượng mẫu, bảo quản, đóng gói và tiếp nhận mẫu kiểm nghiệm.
Theo dõi quá trình kiểm nghiệm
Phối hợp theo dõi tiến độ phân tích tại đơn vị kiểm nghiệm có năng lực chuyên môn phù hợp với chỉ tiêu đăng ký.
Bàn giao & giải thích kết quả
Bàn giao phiếu kết quả từ phòng kiểm nghiệm, hỗ trợ giải thích thông tin chuyên môn và định hướng bước xử lý tiếp theo.
Vì sao doanh nghiệp lựa chọn TK?
TK tập trung vào việc xác định đúng nhu cầu kiểm nghiệm ngay từ đầu, giúp doanh nghiệp tránh kiểm thừa hoặc thiếu chỉ tiêu.
Tư vấn theo mục đích
Rà soát mục tiêu sử dụng kết quả trước khi đề xuất nhóm chỉ tiêu.
Hạn chế kiểm nghiệm không cần thiết
Ưu tiên nhóm chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm và nhu cầu thực tế.
Hướng dẫn mẫu rõ ràng
Doanh nghiệp được hướng dẫn cách chuẩn bị, bảo quản và gửi mẫu phù hợp.
Hỗ trợ giải thích kết quả
TK hỗ trợ doanh nghiệp giải thích thông tin trên phiếu kiểm nghiệm trong phạm vi chuyên môn và định hướng bước xử lý tiếp theo.
Câu hỏi thường gặp
Việc có cần kiểm nghiệm hay không phụ thuộc mục đích sử dụng kết quả, loại sản phẩm và yêu cầu của hồ sơ hoặc hoạt động kiểm soát chất lượng. TK sẽ rà soát từng trường hợp trước khi đề xuất.
Nhóm chỉ tiêu thường được xác định dựa trên thành phần, đặc tính sản phẩm, mục đích kiểm nghiệm và tiêu chuẩn hoặc quy chuẩn liên quan nếu có.
Lượng mẫu phụ thuộc sản phẩm và số lượng chỉ tiêu cần thực hiện. TK sẽ hướng dẫn lượng mẫu phù hợp trước khi doanh nghiệp gửi.
Thời gian phụ thuộc số lượng chỉ tiêu, phương pháp thử và đơn vị kiểm nghiệm. Tiến độ cụ thể sẽ được thông tin sau khi xác định bộ chỉ tiêu.
Có thể, nếu kết quả kiểm nghiệm đáp ứng yêu cầu của hồ sơ tự công bố và phù hợp với sản phẩm, chỉ tiêu và đơn vị thực hiện. Cần rà soát cụ thể trước khi sử dụng.
Doanh nghiệp cần xem xét nguyên nhân từ công thức, nguyên liệu, quy trình, bảo quản hoặc phương pháp lấy mẫu trước khi quyết định điều chỉnh và kiểm nghiệm lại.
Khả năng sử dụng phụ thuộc mục đích hồ sơ, thời điểm thực hiện, tình trạng sản phẩm và yêu cầu hiện hành. Không nên mặc định mọi kết quả cũ đều còn phù hợp.
Có. TK có thể rà soát thông tin sản phẩm và mục đích sử dụng kết quả để đề xuất nhóm chỉ tiêu phù hợp trước khi doanh nghiệp gửi mẫu.
Gửi thông tin sản phẩm để TK hỗ trợ rà soát bước kiểm nghiệm phù hợp
Cung cấp tên sản phẩm, thành phần và mục đích kiểm nghiệm để TK hỗ trợ xác định hướng xử lý ban đầu.
Nhận tư vấn